El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un proceso especial de elaboración de las hojas en un ambiente libre de oxígeno. En nuestra oferta encontrarán otros dos productos de este tipo, oolong biológico Gaba y oolong ruby Gaba, donde se ofrece más información sobre los beneficios de la molécula GABA de la que son ricas estas hojas y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Los motivos por los que les proponemos otra versión de este oolong son dos. En primer lugar, se ha producido a partir de la cosecha de esta primavera y por tanto puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, presenta un tostado ligeramente menos intenso que los otros, con un efecto considerable sobre el gusto de la bebida. En particular, el perfil de sabores de este té se distingue por dejar emerger su fragancia durante la degustación. A diferencia de los otros dos oolong Gaba, de hecho, este revela desde el principio un sabor dulce, relegando a un segundo plano el tostado y el típico sabor de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y viene acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Después de este primer impacto, la bebida tiende a dar una sensación de mayor calidez en la boca, revelando primero un sabor similar al cacao sin procesar y, a continuación, algunos matices de madera. Con respecto a los otros oolong, este sin duda es el que presenta notas especiadas menos intensas. Lugar de origen: Taiwán. Producción: Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve tiempo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú en el interior. A partir de ahí comienza la oxidación mediante un masaje manual de la hoja realizado por el maestro productor, quien después colocará las hojas a oxidar cubiertas y lo menos posible en contacto con el aire, para así acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado, alrededor del 40%, las hojas pasan a un horno calentado con carbón donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta fase en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada gracias a una máquina especial o a mano y, una vez que el té se ha secado, está listo para ser consumido. Preparación: Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación se pueden usar 5 gramos de hojas, aproximadamente 3 cucharaditas, en un gaiwan de unos 150 ml para obtener varias infusiones con sabores diferentes. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 90°C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, después, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede continuar aumentando cada vez el tiempo en 10 segundos respecto a la infusión anterior. Este té tiene una longevidad de unas 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental recomendamos 3 gramos de hojas, aproximadamente 2 cucharaditas, en una taza de 200 ml con agua a 90°C durante un tiempo de infusión de 3 minutos. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
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El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un proceso especial de elaboración de las hojas en un ambiente libre de oxígeno. En nuestra oferta encontrarán otros dos productos de este tipo, oolong biológico Gaba y oolong ruby Gaba, donde se ofrece más información sobre los beneficios de la molécula GABA de la que son ricas estas hojas y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Los motivos por los que les proponemos otra versión de este oolong son dos. En primer lugar, se ha producido a partir de la cosecha de esta primavera y por tanto puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y fragancia. En segundo lugar, presenta un tostado ligeramente menos intenso que los otros, con un efecto considerable sobre el gusto de la bebida. En particular, el perfil de sabores de este té se distingue por dejar emerger su fragancia durante la degustación. A diferencia de los otros dos oolong Gaba, de hecho, este revela desde el principio un sabor dulce, relegando a un segundo plano el tostado y el típico sabor de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y viene acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Después de este primer impacto, la bebida tiende a dar una sensación de mayor calidez en la boca, revelando primero un sabor similar al cacao sin procesar y, a continuación, algunos matices de madera. Con respecto a los otros oolong, este sin duda es el que presenta notas especiadas menos intensas. Lugar de origen: Taiwán. Producción: Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve tiempo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú en el interior. A partir de ahí comienza la oxidación mediante un masaje manual de la hoja realizado por el maestro productor, quien después colocará las hojas a oxidar cubiertas y lo menos posible en contacto con el aire, para así acentuar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado, alrededor del 40%, las hojas pasan a un horno calentado con carbón donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta fase en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada gracias a una máquina especial o a mano y, una vez que el té se ha secado, está listo para ser consumido. Preparación: Recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación se pueden usar 5 gramos de hojas, aproximadamente 3 cucharaditas, en un gaiwan de unos 150 ml para obtener varias infusiones con sabores diferentes. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 90°C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos y, después, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede continuar aumentando cada vez el tiempo en 10 segundos respecto a la infusión anterior. Este té tiene una longevidad de unas 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental recomendamos 3 gramos de hojas, aproximadamente 2 cucharaditas, en una taza de 200 ml con agua a 90°C durante un tiempo de infusión de 3 minutos. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
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