Petits pains à la confiture

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Préparer le levain avec l'eau, émietter la levure et la mélanger avec une cuillère. Ajouter 150 g de farine Manitoba, mélanger et laisser reposer environ 1 heure, jusqu'à ce que le volume double. Couvrir avec un film plastique.

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Ajouter au levain doublé les ingrédients restants selon la recette.

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Former une boule de pâte lisse et homogène. Laisser lever la pâte dans un bol fariné pendant environ 4 heures. Couvrir avec un film plastique et placer dans un endroit chaud.

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail et reprendre la pâte en formant des plis. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Former des boules de pâte, étaler chacune, garnir de confiture et refermer en roulant comme un petit pain. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 2 heures.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Badigeonner la surface avec de l'huile d'olive avant d'enfourner.

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Préchauffer le four à 180 degrés (statique) et cuire pendant 15 minutes, en surveillant la cuisson.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)