Gâteau au pistache farci de crème sucrée - recette originale de Bronte

Name: Gâteau au pistache farci de crème sucrée - recette originale de Bronte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 unités Œufs; 250 g Sucre; 300 g Farine de pistaches; 100 g Farine 00; 120 ml Huile de graines (ou 150 g de beurre); 1 sachet Levure chimique pour gâteaux (16 g); 200 g Crème de pistaches (type Nutella sucré); q.s. Éclats de pistaches (pour la décoration)

@caraci

Catégorie: Desserts

Le GÂTEAU AU PISTACHE est l'une des recettes emblématiques de Bronte, une charmante ville sicilienne, au pied de l'Etna. Préparé avec une base moelleuse à la pistache, farci d'une délicieuse crème. Un festival de saveurs que vous aimerez dès la première bouchée. Un excellent gâteau à servir comme dessert en fin de repas, parfait aussi pour des occasions importantes comme des fêtes ou des anniversaires.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

caraci@caraci

Ingrédients

Nb. Portions

Œufs6unités
Sucre250g
Farine de pistaches300g
Farine 00100g
Huile de graines (ou 150 g de beurre)120ml
Levure chimique pour gâteaux (16 g)1sachet
Crème de pistaches (type nutella sucré)200g
Éclats de pistaches (pour la décoration)q.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Travaillez les œufs avec le sucre et une pincée de vanille. Ils doivent devenir clairs et mousseux.
ÉTAPE 2 DE 9
À la fin, ajoutez : l'huile de graines, la farine de pistaches, la farine 00 et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange de couleur vert vif.
ÉTAPE 3 DE 9
Versez la pâte du GÂTEAU AU PISTACHE dans un moule de 24 cm préalablement huilé et fariné.
ÉTAPE 4 DE 9
Transférez-le dans un four chaud à 180 (statique) et faites-le cuire pendant environ 45 minutes, ou à 160 (ventilé) pendant 60 minutes.
ÉTAPE 5 DE 9
Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four et ajustez-vous à la température de votre four.
ÉTAPE 6 DE 9
Lorsque le GÂTEAU DE PISTACHES est prêt, laissez-le refroidir puis coupez-le en deux moitiés.
ÉTAPE 7 DE 9
Étalez la base avec la Crème sucrée de Pistache et placez l'autre couche dessus.
ÉTAPE 8 DE 9
Humidifiez la surface avec un voile de crème sucrée au pistache (ou de miel) et décorez-la avec des éclats de pistache (cela servira de colle pour faire adhérer les éclats)
ÉTAPE 9 DE 9
Le GÂTEAU AU PISTACHE FARCIE est prêt, servez-le ou conservez-le à température ambiante.

Suggestions

Moule à gâteau de 24 cm de diamètre

Informations générales

Notes de conservation

Conservez le gâteau dans un endroit frais et sec, couvert d'un film plastique ou dans un récipient hermétique.

Autres informations

Si vous aimez la pistache comme moi, ne manquez pas la recette des PÂTES À LA PISTACHE ou des LASAGNES PISTACHE ET SPECK

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	400,19
Glucides (g)	23,83
dont sucres (g)	18,13
Lipides (g)	28,77
dont saturés (g)	4,01
Protéines (g)	11,19
Fibres (g)	3,51
Vente (g)	0,09

Protéines
11,19g·17%
Glucides
23,83g·35%
Graisses
28,77g·43%
Fibres
3,51g·5%