Une recette vegan qui évoque les saveurs de la mer, avec une farce de seitan enveloppée dans une pâte kataifi à la spiruline, croustillante et savoureuse.
Mettez tous les ingrédients pour la pâte kataifi dans un mixeur et faites fonctionner quelques secondes pour mélanger.
Passez le liquide obtenu au travers d'une passoire à mailles fines et versez-le dans une bouteille doseuse avec bec verseur.
Dans une poêle antiadhésive, formez la pâte kataifi en réalisant des arabesques.
Pour la farce, mettez tous les ingrédients dans le mixeur et faites fonctionner pour amalgamer et hacher.
Prélevez un peu du mélange et refermez-le dans la pâte kataifi en formant un petit ballotin.
Refermez les bords extérieurs vers le centre et roulez sur lui-même.
Faites cuire dans une friteuse à air à 195° pendant 10 minutes ou jusqu'au degré de croustillant souhaité.
Mixeur
Passoire à mailles fines
Bouteille doseuse avec bec verseur
Poêle antiadhésive
Friteuse à air
Vous pouvez remplacer le seitan par du tofu pour une variante différente.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 229,81 |
| Glucides (g) | 43,19 |
| dont sucres (g) | 0,62 |
| Lipides (g) | 1,15 |
| dont saturés (g) | 0,18 |
| Protéines (g) | 12,72 |
| Fibres (g) | 1,02 |
| Vente (g) | 0,67 |
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