Brocamole

Name: Brocamole
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Brocoli; 100 g Tofu; 0.5 unité Petit oignon blanc; 0.5 unité Jus de citron; q.b. Coriandre en poudre; 3 Cuillères Huile d'olive extra vierge; q.b. Sel; q.b. Poivre de Sichuan

@cucinare_per_te

Catégorie: Entrées

Une sauce de brocoli fraîche et savoureuse, idéale pour les entrées et les apéritifs.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 9 minCuisson: 9 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Brocoli400g
Tofu100g
Petit oignon blanc0.5unité
Jus de citron0.5unité
Coriandre en poudreq.b.
Huile d'olive extra vierge3Cuillères
Selq.b.
Poivre de sichuanq.b.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Diviser le brocoli en fleurettes et les laver sous l'eau courante.
ÉTAPE 2 DE 7
Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop, environ 8/9 minutes.
ÉTAPE 3 DE 7
Retirer du cuiseur vapeur et laisser refroidir.
ÉTAPE 4 DE 7
Dans un mixeur, combiner les fleurettes de brocoli froides et tous les autres ingrédients.
ÉTAPE 5 DE 7
Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
ÉTAPE 6 DE 7
Transférer le brocamole dans un bol unique ou dans plusieurs petits bols individuels.
ÉTAPE 7 DE 7
Servir en arrosant d'un filet d'huile et de plus de coriandre en poudre si désiré.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

Autres informations

Servir avec des croûtons de pain grillé, des légumes à croquer, des nachos ou des tortillas. Le tofu peut être remplacé par un autre fromage crémeux.

Origine

Italia, Veneto

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	88,78
Glucides (g)	2,99
dont sucres (g)	2,88
Lipides (g)	6,68
dont saturés (g)	0,86
Protéines (g)	3,27
Fibres (g)	2,26
Vente (g)	0,01

Protéines
3,27g·22%
Glucides
2,99g·20%
Graisses
6,68g·44%
Fibres
2,26g·15%