Coricos

Name: Coricos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Messico
Ingredients: 700 g Farine de maïs fioretto; 0.5 unité Levure chimique; 100 g Sucre; 1 unité Sel; 2 unités Œufs; 250 g Beurre; 120 g Eau; 60 g Piloncillo

@cucinare_per_te

Catégorie: Desserts

Les Coricos sont des biscuits traditionnels mexicains, typiques des états de Sonora et Sinaloa. Préparés avec de la farine de maïs et du piloncillo, ils ont une saveur unique et une texture croquante.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Messico

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingrédients

Nb. Portions

Farine de maïs fioretto700g
Levure chimique0.5unité
Sucre100g
Sel1unité
Œufs2unité
Beurre250g
Eau120g
Piloncillo60g

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Faites fondre le piloncillo dans l'eau à feu doux comme un caramel et réservez.
ÉTAPE 2 DE 5
Battez le beurre en crème, puis ajoutez les œufs et le sucre et battez encore un peu.
ÉTAPE 3 DE 5
Transférez la crème obtenue dans un bol et ajoutez la farine, la levure et le sel préalablement mélangés petit à petit, en alternant avec le piloncillo fondu.
ÉTAPE 4 DE 5
Prenez des morceaux de pâte et formez des rouleaux que vous fermerez en anneaux directement sur la plaque de cuisson.
ÉTAPE 5 DE 5
Enfournez à 190° jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes.

Suggestions

Mixeur

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un récipient hermétique pour maintenir la fraîcheur.

Autres informations

Le piloncillo est un type de sucre originaire d'Amérique centrale, au goût de caramel, légèrement fruité et malté.

Origine

Messico

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	317,19
Glucides (g)	40,54
dont sucres (g)	7,44
Lipides (g)	15,5
dont saturés (g)	8,26
Protéines (g)	5,71
Fibres (g)	1,37
Vente (g)	2,88

Protéines
5,71g·9%
Glucides
40,54g·64%
Graisses
15,5g·25%
Fibres
1,37g·2%