Pain pita complet

Name: Pain pita complet
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Farine complète; 100 g Farine type 0; 300 g Eau tiède; 100 g Levain; 1 unité Miel; 1 unité Sel; 20 g Huile d'olive extra vierge

@cucinare_per_te

Catégorie: Pâtisseries

Le Pain Pita complet est une variante saine du pain pita classique, préparé avec de la farine complète et du levain ou de la levure sèche. Parfait pour accompagner des plats méditerranéens ou à garnir selon vos envies.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 8 minCuisson: 8 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingrédients

Nb. Portions

Farine complète300g
Farine type 0100g
Eau tiède300g
Levain100g
Miel1unité
Sel1unité
Huile d'olive extra vierge20g

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
Dissolvez le levain et le miel dans l'eau.
ÉTAPE 2 DE 8
Ajoutez les farines préalablement mélangées ensemble.
ÉTAPE 3 DE 8
Lorsque la pâte est un peu prise, ajoutez le sel et enfin l'huile.
ÉTAPE 4 DE 8
Une fois la pâte bien pétrie, transférez-la sur le plan de travail, faites quelques plis, formez une boule classique et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume dans un bol légèrement huilé couvert de film plastique.
ÉTAPE 5 DE 8
Reprenez la pâte, détachez des morceaux d'environ 110 g, formez des petites boules et laissez lever une heure de plus.
ÉTAPE 6 DE 8
Étalez les boules en un disque et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
ÉTAPE 7 DE 8
Faites cuire dans un four préchauffé à 220° statique, maximum 4 pitas à la fois pendant 7-8 minutes.
ÉTAPE 8 DE 8
Alternativement, chauffez une poêle antiadhésive et faites cuire une pita à la fois en utilisant un couvercle pour créer l'effet four.

Suggestions

Bol
Film plastique
Plaque
Papier sulfurisé
Poêle antiadhésive
Couvercle

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un sac plastique alimentaire pendant 2-3 jours.

Autres informations

Il est conseillé d'utiliser du levain pour un goût plus authentique.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	190,08
Glucides (g)	39,66
dont sucres (g)	8,54
Lipides (g)	2,24
dont saturés (g)	0,31
Protéines (g)	4,89
Fibres (g)	0,87
Vente (g)	5,01

Protéines
4,89g·10%
Glucides
39,66g·83%
Graisses
2,24g·5%
Fibres
0,87g·2%