Gâteau classique tyrolien sans gluten

Name: Gâteau classique tyrolien sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 g Farine de sarrasin; 75 g Farine d'amandes; 100 g Sucre fin; 100 g Beurre fondu au bain-marie; 3 unités Œufs; 1 cuillère à café Cannelle; 1 sachet Levure chimique; 0.5 unité Eau tiède; 1 unité Confiture ou compote d'airelles (pot de 220g); q.s. Sucre glace

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Catégorie: Desserts

Un gâteau classique tyrolien sans gluten, avec du sarrasin, de la farine d'amandes et de la confiture d'airelles. Parfait pour une douce dégustation du Trentin.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 45 minCuisson: 45 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine de sarrasin125g
Farine d'amandes75g
Sucre fin100g
Beurre fondu au bain-marie100g
Œufs3unité
Cannelle1cuillère à café
Levure chimique1sachet
Eau tiède0.5unité
Confiture ou compote d'airelles (pot de 220g)1unité
Sucre glaceq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une mousse claire.
ÉTAPE 2 DE 9
Ajouter les farines tamisées avec la levure et bien mélanger.
ÉTAPE 3 DE 9
Incorporer le beurre fondu et l'eau, en amalgamant le tout.
ÉTAPE 4 DE 9
Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange avec des mouvements de bas en haut.
ÉTAPE 5 DE 9
Tapisser un moule de 20/22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et remplir en nivelant bien.
ÉTAPE 6 DE 9
Cuire dans un four préchauffé à 175/180 degrés pendant environ 40/45 minutes, en faisant le test du cure-dent.
ÉTAPE 7 DE 9
Laisser refroidir le gâteau, le retirer du moule et le couper délicatement en deux.
ÉTAPE 8 DE 9
Étaler la confiture sur un disque et couvrir avec l'autre, en pressant légèrement.
ÉTAPE 9 DE 9
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Suggestions

Moule de 20/22 cm
Papier sulfurisé
Fouet électrique
Couteau dentelé

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

Autres informations

Recette sans gluten, idéale pour ceux qui recherchent un dessert traditionnel et authentique.

Origine

Italia, Trentino Alto Adige

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	309,55
Glucides (g)	29,08
dont sucres (g)	20,41
Lipides (g)	17,9
dont saturés (g)	7,23
Protéines (g)	8,24
Fibres (g)	3,13
Vente (g)	0,12

Protéines
8,24g·14%
Glucides
29,08g·50%
Graisses
17,9g·31%
Fibres
3,13g·5%