Faites cuire les blettes dans un peu d'eau pendant quelques minutes.
Pressez-les bien à l'aide d'un presse-purée.
Faites sauter les blettes à la poêle avec une gousse d'ail et un filet d'huile. Si nécessaire, hachez-les un peu.
Laissez-les tiédir un peu et préparez la farce en mélangeant aux blettes la crescenza, les filets de tomates séchées à l'huile et l'œuf.
Salez et poivrez.
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Graissez un plat allant au four sur tous les côtés.
Le plat doit avoir à peu près la même taille que la feuille de pain azyme.
Procédez en humidifiant petit à petit les feuilles de pain azyme, en essayant de tapisser tout le plat, en utilisant aussi les morceaux cassés. Toutes les feuilles de la paquet ne seront pas nécessaires.
Étalez une première couche de farce au fond.
Couvrez avec une feuille humidifiée et continuez à faire des couches jusqu'à épuisement de la préparation.
Au final, il devrait y avoir trois couches.
Terminez avec la dernière feuille et fermez la tarte en repliant les bords.
Graissez bien et enfournez à 175 degrés pendant environ 45 minutes.
Conserver au réfrigérateur
Le pain azyme ne contient pas de sel, donc si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la surface de la tarte d'une pincée de sel et, une fois cuite, un filet d'huile crue s'y marie aussi très bien.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 157,16 |
| Glucides (g) | 21,1 |
| dont sucres (g) | 1,55 |
| Lipides (g) | 5,4 |
| dont saturés (g) | 2,91 |
| Protéines (g) | 7,26 |
| Fibres (g) | 1,66 |
| Vente (g) | 0,18 |
