Version végétarienne et maison du hot-dog : saucisses à base de haricots rouges, simples, rapides et savoureuses. La recette originale utilise peu d’ingrédients et suggère une double cuisson (air fryer puis poêle avec sauces).
Dans un saladier, mixez ou écrasez les haricots rouges bien rincés jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez la farine de riz, l’eau et, si vous le souhaitez, le paprika et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation malléable ; ajustez la consistance en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Façonnez deux « saucisses » avec la préparation en les modelant à la main.
Première cuisson : faites cuire les saucisses dans l’air fryer à 200 °C pendant environ 13 minutes.
Pour réhydrater et parfumer : dans une poêle chaude, versez les sauces de votre choix (par ex. BeeBeeQ et Salsa Rosa Sriracha) mélangées avec un peu d’eau (environ 70 g) ou utilisez seulement de l’eau ; ajoutez les saucisses et faites cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que les saucisses soient tendres et juteuses.
Coupez le pain à hot-dog, garnissez avec des herbes sautées ou de la laitue, ajoutez la saucisse et une tranche de Cheddar. Servez chaud.
Air fryer
Poêle
Saladier
Mixeur plongeant ou presse-purée
Recette promotionnelle avec les sauces Develey. Temps indicatifs : préparation ~10 minutes, cuisson totale ~18 minutes. Paprika et sel selon votre goût.
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