Dans un bol, mélangez la farine avec l'eau, l'huile, la levure émiettée et le sel. Mélangez à la main ou avec un batteur électrique muni de crochets pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le curcuma et le poivre et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient incorporés dans la pâte.
Huilez un moule (de préférence antiadhésif sinon utilisez du papier sulfurisé) et versez la pâte au centre en l'aplatissant légèrement.
Couvrez avec un film plastique et laissez lever pendant environ 1 heure.
Avec les mains légèrement huilées, étalez la pâte et avec les doigts, créez les trous typiques de la focaccia.
Laissez reposer encore 40 minutes et pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C en mode statique.
Complétez avec les olives et le romarin sur le dessus.
Mélangez dans un verre 1 cuillère à soupe d'huile et 2 d'eau et saupoudrez la surface de la focaccia.
Terminez avec des grains de gros sel dispersés.
Enfournez pendant 25/30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Retirez du four et laissez refroidir.
Conservez dans un récipient pendant quelques jours, mieux vaut réchauffer au micro-ondes ou dans une friteuse à air avant de la consommer. Peut également être congelée et laissée décongeler à température ambiante.
Parfaite à associer avec des charcuteries et des fromages, ou simplement dégustée seule.
Italia
| Énergie (kcal) | 215,78 |
| Glucides (g) | 18,34 |
| dont sucres (g) | 3,21 |
| Lipides (g) | 14,45 |
| dont saturés (g) | 2,02 |
| Protéines (g) | 3,08 |
| Fibres (g) | 2,69 |
| Vente (g) | 1,25 |
