Délicieux nuggets de poulet sans gluten, croustillants et savoureux, préparés avec des gressins sans gluten mixés comme panure. Idéaux pour ceux qui suivent un régime sans gluten, faciles à préparer et cuits au four ou à la friteuse à air.
Mixez les gressins jusqu'à obtenir une poudre presque fine.
Coupez la poitrine de poulet en morceaux.
Mettez dans le mixeur le poulet, le fromage végétal doux et les épices (paprika doux, sel et poivre) et mixez jusqu'à obtenir une consistance douce et collante.
Transférez le mélange dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de gressins ; si le mélange est encore trop collant, ajoutez une autre cuillère.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Formez les nuggets avec le mélange et posez-les sur la plaque. Si le mélange est très chaud, placez les nuggets au réfrigérateur pendant que vous préparez les panures.
Préchauffez le four à 200°C en mode statique.
Préparez trois petits bols pour les panures : un avec 30 g de fécule de maïs, un avec 20 g de fécule de maïs, farine de riz et eau gazeuse mélangés ensemble pour obtenir une pâte à frire, et un avec les gressins mixés.
Passez les nuggets d'abord dans la fécule de maïs, puis dans la pâte à frire et enfin dans les gressins mixés.
Saupoudrez les nuggets d'un peu d'huile et enfournez pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
En alternative, cuisez les nuggets dans une friteuse à air à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
Mixeur
Bols
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Friteuse à air (optionnel)
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours. Peut être réchauffé au four ou à la friteuse à air.
Vous pouvez remplacer les gressins sans gluten par des crackers ou des cornflakes mixés pour obtenir de la chapelure sans gluten.
Italia
| Énergie (kcal) | 220,17 |
| Glucides (g) | 31,3 |
| dont sucres (g) | 0,74 |
| Lipides (g) | 4,85 |
| dont saturés (g) | 1,08 |
| Protéines (g) | 14,37 |
| Fibres (g) | 1,02 |
| Vente (g) | 0,24 |
