Le pain aux raisins secs sans gluten est parfait aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter. Moelleux, sucré et riche en raisins secs, c’est un délice pour ceux qui aiment les saveurs simples et authentiques.
Dans un bol, mélangez avec un batteur électrique muni de crochets le mix pour pain, la levure émiettée, le sucre, le sel, l’huile et l’eau.
Mélangez pendant au moins 7/8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit très collante et lisse.
Formez une boule au centre à l’aide d’une spatule, couvrez avec du film alimentaire et laissez lever à 28/30 degrés.
Laissez lever pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède.
Une fois le temps écoulé, égouttez les raisins secs et ajoutez-les à la pâte en mélangeant délicatement de haut en bas.
Farinez le plan de travail et renversez la pâte en farinant bien toute la surface.
Coupez la pâte en morceaux de même taille et formez des boules lisses.
Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, couvrez avec du film alimentaire et un torchon et laissez lever pendant 40/45 minutes.
Sortez du four et préchauffez-le à 210°C en mode statique.
Huilez la surface des petits pains et enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez refroidir et dégustez-les.
Batteur électrique
Spatule
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Conserver dans un sac en plastique alimentaire ou dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Convient à ceux qui suivent un régime sans gluten.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 331,73 |
| Glucides (g) | 83,23 |
| dont sucres (g) | 60,88 |
| Matières grasses (g) | 0,21 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 3,44 |
| Fibres (g) | 1,97 |
| Sel (g) | 0,62 |
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