Dans un bol, mettez le mélange pour pain complet sans gluten, la levure sèche, le sucre, la cuillère de miel, la cuillère d'huile, la pincée de sel et l'eau. Mélangez pendant 5/7 minutes avec un batteur électrique muni de crochets jusqu'à obtenir une pâte molle et collante.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
Préparez sur la plaque de cuisson les moules pour mini cakes prêts à être remplis.
Utilisez 2 cuillères pour remplir vos moules : avec 1 cuillère, prélevez la pâte et avec l'autre, poussez-la dans le moule. Avec les doigts mouillés, lissez la surface.
Couvrez avec du film plastique et laissez lever à température ambiante pendant 1 heure.
Dans un bol, mélangez 1 œuf avec 1 cuillère à soupe de lait végétal et badigeonnez la surface de vos non pangoccioli. Si vous le souhaitez, saupoudrez également la surface de sucre.
Chauffez le four en mode statique à 200°C. Une fois chaud, enfournez sur la grille du milieu pendant environ 30/35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Une fois refroidis, dégustez vos non pangoccioli complets et sans gluten.
Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Ils peuvent être congelés et décongelés à température ambiante, au micro-ondes ou pendant 5 minutes à 180°C dans une friteuse à air.
Utilisez des moules autoportants pour mini cakes ou un moule à muffins. Excellents également saupoudrés de sucre.
Italia
| Énergie (kcal) | 307,48 |
| Glucides (g) | 44,57 |
| dont sucres (g) | 28,49 |
| Lipides (g) | 12,4 |
| dont saturés (g) | 5,81 |
| Protéines (g) | 5,39 |
| Fibres (g) | 3,54 |
| Vente (g) | 0,53 |
