Prenez le pain, coupez-le en tranches et retirez la croûte, puis faites tremper la mie dans le lait.
Mettez le bœuf haché et le porc haché dans un grand bol. Hachez le persil et ajoutez-le à la viande, puis ajoutez le Grana Padano, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre. Pressez la mie de pain et ajoutez-la au mélange.
Pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir une préparation souple et homogène. Donnez-lui la forme d'un cylindre et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes, enveloppée dans du papier cuisson.
Badigeonnez le pain de viande d'huile d'olive extra-vierge et préchauffez le four à 180°. Enfournez le pain de viande dans un plat huilé, en ajoutant éventuellement les pommes de terre pour l'accompagnement.
Cuisez pendant environ une heure, sortez-le du four et laissez-le tiédir avant de le trancher
Servez le pain de viande avec un accompagnement de pommes de terre au four pour un plat complet et délicieux.
Italia
| Énergie (kcal) | 232,65 |
| Glucides (g) | 8,81 |
| dont sucres (g) | 0,95 |
| Lipides (g) | 14,83 |
| dont saturés (g) | 6,36 |
| Protéines (g) | 15,46 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Vente (g) | 0,3 |
