La pâte à frire à la bière est une préparation légère et croustillante utilisée pour frire divers aliments comme les légumes, le poisson et le poulet. La bière apporte une note de saveur à la pâte et rend les fritures encore plus savoureuses. Cette recette est simple à préparer et parfaite pour accompagner de nombreux plats.
Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez la bière, les œufs et une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Couvrez le saladier avec un torchon de cuisine et laissez lever la pâte pendant 15 à 20 minutes
Une fois ce temps écoulé, mélangez encore vigoureusement puis passez la préparation à travers un tamis fin pour éliminer d'éventuels grumeaux de farine
Juste avant de frire, incorporez à la pâte les blancs d'œufs montés en neige pas trop ferme
Ajoutez les blancs d'œufs petit à petit afin de pouvoir contrôler la consistance de la pâte à frire : si elle devient trop liquide, elle se défait à la cuisson
Bol
Friteuse
Batteur
Italia
| Énergie (kcal) | 168,62 |
| Glucides (g) | 27,97 |
| dont sucres (g) | 0,66 |
| Matières grasses (g) | 1,9 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,62 |
| Protéines (g) | 7,89 |
| Fibres (g) | 0,86 |
| Sel (g) | 0,05 |
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