La sauce bordelaise est une délicieuse sauce à base de sauce espagnole, de vin rouge sec, de beurre, d'échalote, de thym, de persil, de sel et de poivre. C'est une sauce riche et savoureuse qui ajoute une touche d'élégance aux plats de viande. Originaire de la région de Bordeaux, en France, cette sauce est parfaite pour accompagner des steaks ou des rôtis.
Dans une casserole, faites réduire le vin des 2/3 avec l'échalote et le thym
Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez la sauce espagnole ; faites réduire d'1/3
Retirez du feu et incorporez le beurre
Mélangez soigneusement, passez à travers une étamine et terminez avec le persil
Idéale pour les viandes rouges grillées
Poêle
Cuillère en bois
Conserver la sauce au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
La sauce bordelaise est une sauce classique française, généralement servie avec des steaks ou des rôtis.
Francia
