La sauce ketchup est une sauce à base de tomate, d'oignon, de poivrons et d'épices. Elle a une saveur douce et légèrement épicée. Originaire des États-Unis, elle est devenue l'une des sauces les plus populaires au monde et constitue un condiment idéal pour de nombreux plats. Préparer la sauce ketchup maison est très simple et permet d'obtenir un produit réalisé avec des ingrédients naturels et sans conservateurs.
Mélanger les tomates, les oignons, les poivrons et l'ail et faire cuire le tout pendant au moins 45 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient devenus tendres
Passer le tout au tamis fin
Faire bouillir le tout encore 30 minutes
Ajouter tous les autres ingrédients, y compris le sachet d'épices composé comme indiqué ci-dessus et contenu dans un sachet de gaze
Laisser mijoter pendant au moins deux heures, voire trois si nécessaire, en remuant souvent jusqu'à l'obtention d'une sauce très épaisse. Retirer le sachet
Verser le mélange dans des bocaux en verre stérilisés et brûlants et fermer hermétiquement
Sinon, on peut stériliser le tout après fermeture en l'immergeant dans une casserole d'eau qui sera portée à ébullition puis laissée bouillir pendant environ 45 minutes, puis laissée refroidir dans le récipient sans y toucher
Casserole
Mixeur
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum
Cette sauce ketchup est parfaite pour accompagner des frites, des hamburgers et des hot-dogs
| Énergie (kcal) | 35,21 |
| Glucides (g) | 7,3 |
| dont sucres (g) | 7,09 |
| Lipides (g) | 0,22 |
| dont saturés (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 0,98 |
| Fibres (g) | 1,05 |
| Vente (g) | 0,11 |
