La sauce sambal est une sauce piquante et épicée originaire de la cuisine asiatique. Préparée avec des ingrédients comme les oignons, l'ail, le piment, le gingembre et le curcuma, elle est parfaite comme assaisonnement pour les accompagnements et les plats principaux.
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Les quantités sont pour 25 cl de sauce
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons, l'ail, la poudre de piment, le curcuma, le gingembre et le cumin
Laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu modéré en remuant continuellement avec une cuillère en bois
Répartissez le mélange dans 2 bols en ajoutant les concombres dans l'un et les tomates dans l'autre
Mélangez et laissez reposer une heure avant de servir
Les quantités d'épices peuvent être réduites, en gardant à l'esprit que cette sauce indienne doit être très relevée
Poêle
Couteau
| Énergie (kcal) | 221,75 |
| Glucides (g) | 3,18 |
| dont sucres (g) | 2,98 |
| Matières grasses (g) | 19,14 |
| dont acides gras saturés (g) | 8,8 |
| Protéines (g) | 9,14 |
| Fibres (g) | 0,51 |
| Sel (g) | 1,48 |
