Couper le pain rassis en petits morceaux et le tremper dans le lait. Laisser reposer au moins 10 minutes.
Ajouter les autres ingrédients au pain et bien mélanger pour former les boulettes. Si elles sont trop humides, ajouter de la chapelure.
Cuire les boulettes dans une friteuse avec un filet d'huile pendant 10 minutes à 180°.
Préparer la sauce : dans une poêle avec de l'huile, ajouter l'oignon coupé en fines tranches et le faire ramollir.
Ajouter la purée de tomates, saler et cuire quelques minutes.
Ajouter les boulettes à la sauce et cuire au moins 5 minutes.
Friteuse
Poêle
Recette économique et savoureuse, idéale pour réutiliser le pain rassis.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 134,2 |
| Glucides (g) | 19,89 |
| dont sucres (g) | 7,14 |
| Lipides (g) | 3,54 |
| dont saturés (g) | 1,9 |
| Protéines (g) | 5,95 |
| Fibres (g) | 1,93 |
| Vente (g) | 0,19 |
