Pesto de pistaches, saucisse et stracciatella

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 4

   Blanchir les pistaches pendant deux/trois minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter et enlever la pellicule.

2. ÉTAPE 2 DE 4

   Cuire la saucisse dans une poêle avec un filet d'huile, la faire dorer, ajouter sel et poivre, déglacer avec le vin blanc et cuire pendant 10 minutes.

3. ÉTAPE 3 DE 4

   Cuire les pâtes dans de l'eau salée, les égoutter al dente et les mélanger dans la poêle avec le pesto.

4. ÉTAPE 4 DE 4

   Ajouter la saucisse et une louche d'eau de cuisson, bien mélanger et servir avec la stracciatella et des éclats de pistaches.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)