Dans un bol, battez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes.
Ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le lait, le yaourt, le zeste râpé d'un citron.
Continuez à mélanger et ajoutez petit à petit la farine et la levure.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire et faites cuire au four à 170°C pendant environ 30-35 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème au citron en chauffant le lait avec les zestes de citron dans une casserole.
Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et versez le lait chaud petit à petit sur le mélange de farine et de sucre.
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une crème fluide et sans grumeaux.
Laissez refroidir la crème au citron et le gâteau.
Coupez le gâteau en carrés et garnissez-les de crème au citron.
Les carrés à la crème de citron sont excellents à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et sont parfaits accompagnés d'une tasse de thé ou de café.
Italia
| Énergie (kcal) | 241,67 |
| Glucides (g) | 40,1 |
| dont sucres (g) | 18,85 |
| Lipides (g) | 6,83 |
| dont saturés (g) | 2,24 |
| Protéines (g) | 7,02 |
| Fibres (g) | 0,89 |
| Vente (g) | 0,15 |
