Les carrés au citron sont un dessert simple qui plaît à tout le monde ; dans leur simplicité, ils sauront être aimés des petits comme des grands.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre pendant quelques minutes.
Verser l’huile d’olive extra vierge, le lait, le yaourt, le zeste râpé d’un citron.
Continuer à mélanger et ajouter petit à petit la farine et la levure.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire et cuire au four à 170°C pendant environ 30-35 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème au citron en chauffant le lait avec les écorces de citron dans une casserole.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et verser le lait chaud petit à petit sur le mélange de farine et de sucre.
Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
Laisser refroidir la crème au citron et le gâteau.
Couper le gâteau en carrés et les garnir de crème au citron.
Les carrés à la crème de citron sont excellents au petit-déjeuner ou au goûter. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et sont parfaits avec une tasse de thé ou de café.
Italia
| Énergie (kcal) | 176,91 |
| Glucides (g) | 38,59 |
| dont sucres (g) | 20,91 |
| Lipides (g) | 1,1 |
| dont saturés (g) | 0,4 |
| Protéines (g) | 5,12 |
| Fibres (g) | 0,87 |
| Vente (g) | 0,07 |
