Un délicieux cheesecake à base de mascarpone et de beurre de cacahuète, avec une base croquante de biscuits et un nappage de sauce caramel salé et de cacahuètes.
Pour la base, mixer les biscuits dans un robot, les verser dans un récipient et les mélanger avec le beurre fondu et le cacao amer.
Tapisser un moule à charnière ou un cercle à gâteau avec du papier sulfurisé, verser le mélange de biscuits au fond et créer la base et les côtés du cheesecake. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Pour la crème, fouetter la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit bien montée, puis ajouter le mascarpone, le beurre de cacahuète et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.
Transférer la crème sur la base de biscuits, bien lisser la surface et laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Pour la surface, ajouter les cacahuètes (grossièrement hachées) à la sauce caramel salé, mélanger et verser le mélange sur la surface du gâteau, bien lisser et laisser refroidir au moins 2/3 heures au réfrigérateur.
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 5 jours.
Servir froid. Idéal pour les fêtes ou comme dessert après le dîner.
Italia
| Énergie (kcal) | 358,15 |
| Glucides (g) | 4,17 |
| dont sucres (g) | 3,55 |
| Lipides (g) | 35,34 |
| dont saturés (g) | 18,67 |
| Protéines (g) | 5,42 |
| Fibres (g) | 1,26 |
| Vente (g) | 0,03 |
