Dans un saladier, formez une fontaine avec la farine et ajoutez au centre les autres ingrédients : amandes, sucre, beurre, pâte d'orange, cannelle et une pincée de sel.
Pétrissez rapidement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez les biscuits dans la forme souhaitée.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 150 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conserver dans un récipient hermétique.
La pâte d'orange peut être utilisée dans de nombreuses autres recettes, comme les panettoni et les pandori. Il est conseillé d'utiliser toujours des ingrédients frais pour un meilleur résultat.
Italia, Campania
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| Énergie (kcal) | 466,1 |
| Glucides (g) | 49,33 |
| dont sucres (g) | 18,97 |
| Lipides (g) | 28,12 |
| dont saturés (g) | 12,25 |
| Protéines (g) | 7,95 |
| Fibres (g) | 2,79 |
| Vente (g) | 0,06 |
