Petits pains rustiques et nourrissants préparés avec de la farine de courge, des graines de sésame noir et un mélange croquant en surface. Parfaits pour accompagner les repas ou comme en-cas.
Dans un saladier, mélanger les deux farines avec le levain.
Ajouter progressivement l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporer le sel et les graines de sésame noir à la pâte.
Laisser lever la pâte couverte pendant environ 2 heures.
Façonner des petits pains et les badigeonner d'eau.
Parsemer les petits pains de graines mélangées sur le dessus.
Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 minutes.
Saladier
Four
Pinceau de cuisine
Conserver dans un sac en papier pendant 2 à 3 jours.
Idéaux pour accompagner des soupes ou des salades.
Italia, Sicilia
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