Dans un bol, faire une fontaine avec la farine et ajouter au centre les autres ingrédients : amandes, sucre, beurre, pâte d'oranges, cannelle et une pincée de sel.
Pétrir rapidement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Étaler la pâte sur un plan fariné et découper les biscuits à la forme désirée.
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four statique préchauffé à 150 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conserver dans un récipient hermétique.
La pâte d'oranges peut être utilisée dans de nombreuses autres recettes, comme les panettones et pandoros. Il est conseillé d'utiliser toujours des ingrédients frais pour un meilleur résultat.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 472,82 |
| Glucides (g) | 46,86 |
| dont sucres (g) | 19,27 |
| Lipides (g) | 28,68 |
| dont saturés (g) | 12,26 |
| Protéines (g) | 8,07 |
| Fibres (g) | 3,38 |
| Vente (g) | 0,03 |
