Petits pains à l'huile réalisés avec levain, farine complète, semoule, noix et graines de tournesol. Parfaits pour accompagner chaque repas.
Dissoudre le levain dans 400 g d'eau et ajouter une cuillère à café de miel.
Ajouter la semoule et la farine complète, en pétrissant bien.
Ajouter le sel seulement vers la fin du pétrissage.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Effectuer le laminage en ajoutant les noix hachées et les graines de tournesol, puis plier en portefeuille.
Faire 3 tours de pliage toutes les 30 minutes et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Former les petits pains sur une planche bien farinée.
Badigeonner d'huile avant de rouler.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.
Planche à pâtisserie
Pinceau de cuisine
Conserver dans un sac en papier ou dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
La farine utilisée est 'Passione Bready' de @intergrani_brand.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 232,81 |
| Glucides (g) | 38,07 |
| dont sucres (g) | 6,18 |
| Lipides (g) | 6,83 |
| dont saturés (g) | 0,58 |
| Protéines (g) | 6,28 |
| Fibres (g) | 1,73 |
| Vente (g) | 1,14 |
