OMELETTE AUX ASPERGES ET RICOTTA

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 1

   Nettoyez les asperges, en éliminant environ 1/3 à la base et lavez-les soigneusement. Mettez une casserole sur le feu et quand l'eau bout, plongez les asperges et faites-les cuire pendant 10-15 minutes. Dans un récipient, mettez les asperges préalablement cuites, bien égouttées et coupées avec un couteau et une fourchette, la ricotta, les œufs, le parmesan, le pecorino, une pincée de sel et mélangez avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettez une cuillère à café d'huile d'olive au fond d'une poêle, étalez-la partout à l'aide d'un pinceau, attendez quelques minutes et versez le mélange. Aplatissez et laissez cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il épaississe. Cela prendra environ 5 minutes. Quand le premier côté est bien doré, à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle plat, retournez l'omelette, faites cuire l'autre côté et servez.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)