Mettez une casserole d’eau à bouillir et, lorsque l’eau bout, plongez les pâtes, salez-les et cuisez-les comme indiqué sur le paquet.
Dans une assiette, battez les œufs et ajoutez du poivre noir et du fromage râpé. Mélangez bien et réservez.
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Ensuite, coupez le speck en dés et faites-le revenir à la poêle pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Dans une poêle, pendant ce temps, faites cuire deux courgettes coupées en rondelles avec un peu d’eau et, une fois cuites, réservez-les.
Pendant la cuisson des pâtes, prélevez une louche d’eau de la casserole que vous utiliserez plus tard. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez la louche d’eau, les courgettes cuites et le speck. Mélangez bien avec une cuillère en bois et ajoutez les œufs .
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