Un plat principal savoureux et raffiné, idéal pour des occasions spéciales, qui combine la délicatesse de la crème de pommes de terre avec le goût prononcé de la provola de bufflonne et de la porchetta d'Ariccia.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive extra vierge, ajouter les pommes de terre, saler à votre goût.
Laisser cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter un peu de lait si nécessaire pour terminer la cuisson. Écraser une partie des pommes de terre avec une fourchette pour les rendre plus crémeuses.
Couper la provola de bufflonne en dés.
Cuire les petits cœurs de pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la crème de pommes de terre.
Dans un plat, créer une couche de pâtes, mettre dessus la porchetta et la provola. Recouvrir de pâtes et faire une nouvelle couche.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes
Mixeur
Casserole
Couteau
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 202,61 |
| Glucides (g) | 30,8 |
| dont sucres (g) | 1,68 |
| Lipides (g) | 5,51 |
| dont saturés (g) | 1,41 |
| Protéines (g) | 8,88 |
| Fibres (g) | 1,01 |
| Vente (g) | 0,05 |
