Accompagnement fit, low carb et savoureux à base de chou noir, prêt en environ 10 minutes. Riche en fibres et en vitamines, idéal comme accompagnement léger et pour le meal prep.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
Ajouter l'ail écrasé et, si vous le souhaitez, une pincée de piment ; laisser parfumer l'huile pendant environ 30 secondes.
Ajouter le chou noir (même si cela semble trop : il retombe une fois cuit).
Mélanger et ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon pour créer de la vapeur et attendrir les feuilles.
Couvrir avec un couvercle pendant 2 à 3 minutes.
Retirer le couvercle, augmenter le feu et faire sauter jusqu'à ce que le chou devienne brillant, tendre mais avec quelques pointes croustillantes (les 2 dernières minutes à haute température).
Rectifier en sel et poivre et, si vous le souhaitez, ajouter un filet de jus de citron. Servir chaud.
Grande poêle antiadhésive
Couvercle
Cuillère en bois
Au réfrigérateur dans un récipient fermé : 2 jours. Réchauffer à la poêle 2 minutes avec un peu d'eau. Micro-ondes déconseillé si vous le voulez encore croustillant.
Conseils : utiliser une grande poêle pour éviter que le chou cuise trop à la vapeur ; ne pas abuser du liquide ; finir à haute température pour sécher et relever. Variantes : ajouter du jus de citron et des graines grillées, ou des épices comme du paprika fumé, du curry doux ou du cumin.
Italia
| Énergie (kcal) | 35,17 |
| Glucides (g) | 4,47 |
| dont sucres (g) | 0,73 |
| Matières grasses (g) | 0,5 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 2,67 |
| Fibres (g) | 3,38 |
| Sel (g) | 0,02 |
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