Salade d'hiver simple, rapide et authentique, sans beurre et sans fromage. Parfaite en accompagnement de plats de viande, de poisson ou avec des légumineuses ; elle peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.
Laver le fenouil et le chou rouge.
Couper le fenouil et le chou en julienne.
Réunir les légumes dans un saladier.
Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre de cidre selon le goût, en mélangeant bien.
Terminer avec les graines de lin moulues et servir.
Couteau
Planche à découper
Saladier
Râpe ou moulin à graines (facultatif)
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour le déjeuner du lendemain.
Italia
| Énergie (kcal) | 19,28 |
| Glucides (g) | 1,86 |
| dont sucres (g) | 1,86 |
| Lipides (g) | 0,06 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 1,71 |
| Fibres (g) | 2,6 |
| Vente (g) | 0,07 |
