Trio vegan, sans gluten et sans lactose : un plat simple, coloré et léger à base de sorgho, fenouil et radicchio, parfait chaud, tiède ou froid.
Rincer le sorgho sous l'eau courante pour éliminer d'éventuelles impuretés.
Porter à ébullition une casserole d'eau légèrement salée (environ 1 litre pour 100 g de sorgho).
Verser le sorgho et cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les grains deviennent tendres mais encore légèrement al dente.
Égoutter le sorgho et le laisser reposer dans un saladier, légèrement assaisonné d'un filet d'huile d'olive extra vierge pour éviter qu'il ne colle.
Laver et émincer finement le fenouil.
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle, ajouter le fenouil et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes ; assaisonner avec une pincée de sel et de poivre ; le fenouil doit rester légèrement croquant.
Laver et couper le radicchio en lanières.
Dans une autre poêle avec un filet d'huile, faire revenir le radicchio pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent légèrement sans perdre leur couleur vive ; ajouter sel et poivre en fin de cuisson.
Disposer le sorgho, le fenouil et le radicchio comme un petit trio dans l'assiette, en séparant légèrement les ingrédients pour mettre en valeur les couleurs et les textures.
Assaisonner avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un tour de moulin à poivre ; servir immédiatement, chaud ou tiède.
Casserole
Poêle
Saladier
Passoire
Variantes : ajouter des fruits secs grillés (noix, amandes, pignons) pour le croquant ; utiliser des épices comme le paprika doux ou les graines de fenouil ; la recette est également excellente froide comme salade tiède ou pour un pique-nique. Suggestions de présentation : disposer le trio en « triangle chromatique », ajouter du fenouil sauvage frais ou une pincée de graines de lin pour une touche gourmande.
Italia
| Énergie (kcal) | 74,39 |
| Glucides (g) | 14,68 |
| dont sucres (g) | 0,95 |
| Matières grasses (g) | 0,69 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 3,04 |
| Fibres (g) | 3,25 |
| Sel (g) | 0,08 |
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme joue le rôle de métamoteur de recherche et de marketplace : elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient responsable de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis part de l'entrepôt du vendeur ou de son réseau logistique, puis est remis au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande est confiée à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles selon les données fournies par le vendeur ou le producteur, c'est-à-dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous conseillons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur en cas de doute précis.
La plateforme a été créée pour valoriser le Made in Italy alimentaire et le rendre plus accessible. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur du commerce en ligne alimentaire proposant des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche d'information complète : nous voulons que faire ses achats ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et les frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours une estimation actualisée de la livraison avant de confirmer le paiement. Pour les expéditions internationales, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
