Les pâtes et haricots de grand-mère Ida

Name: Les pâtes et haricots de grand-mère Ida
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: Environ 1 litre et demi Bouillon de légumes; 300 g Haricots cannellini cuits; 4 Cuillères Huile EVO; Q. B. Sel et poivre noir; 150 g Spaghetti cassés; 1 unité Gousses d'ail

@mescolabene

Catégorie: Plats principaux

C'est l'un des plats les plus délicieux dont je me souviens de mon enfance. Je le mangeais toujours chez mes grands-parents. Cela me rappelle leur voix et l'odeur de leur maison. Simple... ma grand-mère le faisait vraiment avec très peu d'ingrédients. Et pourtant, c'était délicieux...

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingrédients

Nb. Portions

Bouillon de légumesEnviron 1 litre et demi
Haricots cannellini cuits300g
Huile evo4Cuillères
Sel et poivre noirQ. B.
Spaghetti cassés150g
Gousses d'ail1unité

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Dans une casserole, préparez le bouillon de légumes. Vous pouvez utiliser un cube ou les légumes que vous avez dans le réfrigérateur... comme la carotte, l'oignon, le céleri. Pendant ce temps, versez l'huile dans une autre poêle et ajoutez une gousse d'ail.
ÉTAPE 2 DE 5
Quand elle commence à chauffer, ajoutez les haricots déjà cuits. Versez un peu de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ dix minutes.
ÉTAPE 3 DE 5
À ce stade, cassez des spaghetti et ajoutez-les directement aux haricots. Couvrez avec plus de bouillon. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût et laissez cuire comme un risotto.
ÉTAPE 4 DE 5
Ajoutez du bouillon chaud de temps en temps et remuez jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et crémeuses.
ÉTAPE 5 DE 5
À ce stade, éteignez et laissez reposer un peu. Enfin, servez en terminant avec un filet d'huile crue et un bon tour de moulin à poivre.

Suggestions

Une casserole pour le bouillon
Une casserole pour les pâtes et haricots

Informations générales

Notes de conservation

Peut se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.

Autres informations

J'ai utilisé des haricots déjà cuits pour une question de temps... mais les secs seront sûrement le meilleur choix.

Origine

Italia, Calabria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	227,94
Glucides (g)	29,37
dont sucres (g)	2,6
Lipides (g)	8,72
dont saturés (g)	1,28
Protéines (g)	6,75
Fibres (g)	6,13

Protéines
6,75g·13%
Glucides
29,37g·58%
Graisses
8,72g·17%
Fibres
6,13g·12%