Spaghetti complets à la crème de poireau et chou-fleur

Name: Spaghetti complets à la crème de poireau et chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: La moitié d'un chou-fleur Chou-fleur bouilli; À volonté Curry en poudre; 3 cuillères à soupe Huile; 200 g Pâtes type spaghetti complets; 1 unité Poireaux; Une cuillère Persil finement haché; Q. s. Sel et poivre

@mescolabene

Catégorie: Plats principaux

Ce plat principal se réalise vraiment avec trois ingrédients simples... et pourtant il vous surprendra par sa particularité et par son goût délicieux. Il se prépare en moins d'une demi-heure et vous permet de déguster un plat principal sain mais enveloppant et savoureux en même temps. De plus, il est entièrement végétal. Voyons ensemble comment je l'ai préparé !

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingrédients

Nb. Portions

Chou-fleur bouilliLa moitié d'un chou-fleur
Curry en poudreÀ volonté
Huile3cuillères à soupe
Pâtes type spaghetti complets200g
Poireaux1unité
Persil finement hachéUne cuillère
Sel et poivreQ. s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
J'ai donc fait revenir le poireau en rondelles dans une poêle avec un filet d'huile et un peu d'eau chaude. J'ai ajouté le chou-fleur cuit et je les ai laissés cuire quelques minutes.
ÉTAPE 2 DE 3
Quand le poireau est devenu bien tendre... j'en ai mixé une partie. Aux choux-fleurs et poireaux restants, j'ai ajouté du curry et je les ai fait revenir un peu.
ÉTAPE 3 DE 3
J'ai égoutté les pâtes... j'ai mélangé la sauce en crème et celle restante en morceaux. J'ai mélangé en ajoutant l'eau de cuisson des pâtes petit à petit, jusqu'à obtenir la bonne onctuosité. J'ai dressé et garni avec le persil frais.

Suggestions

Une poêle pour préparer la sauce
Une casserole pour cuire les pâtes

Informations générales

Notes de conservation

L'idéal serait de le manger encore fumant, mais s'il vous en reste, conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le le lendemain.

Autres informations

En plus du chou-fleur... le poireau se marie très bien aussi avec le brocoli romanesco.

Origine

Italia, Calabria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	309,72
Glucides (g)	44,82
dont sucres (g)	2,86
Lipides (g)	11,44
dont saturés (g)	1,64
Protéines (g)	8,67
Fibres (g)	1,87

Protéines
8,67g·13%
Glucides
44,82g·67%
Graisses
11,44g·17%
Fibres
1,87g·3%