Un gâteau humide et fondant avec une saveur fraîche et enveloppante de citron, d'amandes et de chocolat blanc. Sans gluten et parfait pour toutes les occasions spéciales.
Hachez les amandes et réservez-les.
Avec un batteur électrique, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie.
Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre et mélangez avec une spatule.
Ajoutez le zeste râpé d'un citron, une pincée de sel et un petit verre de limoncello, mélangez bien.
Ajoutez la fécule de pommes de terre et une cuillère à café de levure chimique, puis incorporez les amandes hachées et mélangez le tout.
Beurrez et farinez un moule à pastiera de 24 cm, versez le mélange et faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 35 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent quelques minutes avant le temps indiqué, le gâteau doit rester humide.
Batteur
Hachoir
Moule
À température ambiante, dans un récipient hermétique
Faites attention à la cuisson pour garantir une consistance humide. Peut être servi comme dessert, collation ou gâteau pour des occasions spéciales.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 382,27 |
| Glucides (g) | 23,87 |
| dont sucres (g) | 21,93 |
| Lipides (g) | 27,31 |
| dont saturés (g) | 9,96 |
| Protéines (g) | 9,57 |
| Fibres (g) | 2,67 |
| Vente (g) | 0,23 |
