Pâtes aux aubergines, tomates cerises et caciocavallo

Name: Pâtes aux aubergines, tomates cerises et caciocavallo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g aubergines; 250 g tomates cerises; 1 gousse ail; q.b. huile d'arachide; q.b. huile d'olive extra vierge; q.b. sel; q.b. parmesan râpé; q.b. caciocavallo; 160 g vermicelles; q.b. feuilles de basilic

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Catégorie: Plats principaux

De délicieuses pâtes aux aubergines, tomates cerises et caciocavallo, parfaites pour toute occasion estivale. Faciles à préparer et très satisfaisantes.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Aubergines400g
Tomates cerises250g
Ail1gousse
Huile d'arachideq.b.
Huile d'olive extra viergeq.b.
Selq.b.
Parmesan râpéq.b.
Caciocavalloq.b.
Vermicelles160g
Feuilles de basilicq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Dans une poêle, chauffez l'huile d'arachide et faites frire les aubergines coupées en dés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
ÉTAPE 2 DE 5
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'ail dans l'huile d'olive extra vierge et ajoutez les tomates cerises coupées en deux ou en quatre. Faites cuire à feu moyen avec le couvercle pendant 10 minutes.
ÉTAPE 3 DE 5
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante et égouttez-les.
ÉTAPE 4 DE 5
Ajoutez les aubergines à la sauce aux tomates cerises, assaisonnez de sel et laissez mijoter pendant 5 minutes.
ÉTAPE 5 DE 5
Mélangez les pâtes avec la sauce, ajoutez le parmesan et le caciocavallo. Garnissez de feuilles de basilic.

Suggestions

Poêle à frire
Poêle
Casserole
Râpe

Informations générales

Notes de conservation

Les pâtes aux aubergines, tomates cerises et caciocavallo se conservent au réfrigérateur pendant deux jours. Vous pouvez également les réchauffer au four et les transformer en gratin de pâtes.

Autres informations

C'est l'une des recettes que je cuisine le plus souvent avec des aubergines. Et c'est un plat principal qui procure beaucoup de satisfaction.

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	16,47
Glucides (g)	2,39
dont sucres (g)	2,39
Lipides (g)	0,11
dont saturés (g)	0,02
Protéines (g)	0,85
Fibres (g)	1,57
Vente (g)	0,01

Protéines
0,85g·17%
Glucides
2,39g·49%
Graisses
0,11g·2%
Fibres
1,57g·32%