Commencez par couper en deux les tomates cerises lavées et débarrassées de leur pédoncule.
Dans une poêle, faites chauffer l’ail dans l’huile et ajoutez les tomates cerises. Salez et faites cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, portez l’eau à ébullition et faites cuire les spaghetti.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le basilic déchiré et réservez.
Émiettez le tarallo dans un sachet à l’aide d’un verre.
Quand les spaghetti sont cuits, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec les tomates cerises. Ajoutez la ricotta, mélangez et ajoutez le pecorino.
Lorsque les pâtes sont bien amalgamées, éteignez le feu et ajoutez le tarallo émietté et du basilic frais. Les pâtes aux tomates cerises, ricotta et tarallo émietté sont prêtes. Bon appétit !
À consommer immédiatement
Les spaghetti aux tomates cerises, ricotta et tarallo émietté se mangent immédiatement. S’il en reste, ils peuvent être conservés au réfrigérateur au maximum un jour, mais l’assaisonnement se figera et perdra son onctuosité. Il est conseillé d’utiliser des pâtes courtes qui absorbent bien la sauce, comme par exemple les fusilli.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 163,6 |
| Glucides (g) | 22,33 |
| dont sucres (g) | 2,97 |
| Matières grasses (g) | 5,2 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,81 |
| Protéines (g) | 7,8 |
| Fibres (g) | 0,87 |
| Sel (g) | 0,14 |
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