Paniers d’avoine sans cuisson aux abricots

Verse les flocons d’avoine dans un saladier et ajoute la cannelle.

Ajoute le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, le sel et l’huile de coco fondue. Mélange bien avec une cuillère.

Répartis la préparation dans des moules à muffins et tasse-la avec les doigts, en formant un creux au centre et des bords sur les côtés.

Place au congélateur pour raffermir pendant 30 minutes, puis démoule délicatement les paniers.

Dans une poêle antiadhésive, chauffe un peu d’huile et ajoute les abricots. Fais cuire à feu moyen-vif pendant quelques minutes, saupoudre de sucre et poursuis la cuisson 3 à 4 minutes, en retournant les fruits.

Garnis les paniers d’avoine avec une cuillère de yaourt de soja et une demi-abricot caramélisé. Décore à ton goût avec des fleurs comestibles.