Pâtes au ragoût de viande

Name: Pâtes au ragoût de viande
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Pâtes sèches (penne ou autre format); 1 unité Oignon blond (petit); 1 unité Carotte; 1 unité Côtes de céleri; 300 g Viande hachée maigre; 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 500 mL Purée de tomates; q.s. Sel; 1 verre Lait entier (à température ambiante); q.s. Parmesan ou pecorino

@pasta-colombo-usa

Catégorie: Plats principaux

Recette classique de la cuisine italienne, idéale pour les repas en famille ou les dîners entre amis.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

pasta-colombo-usa@pasta-colombo-usa

Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes sèches (penne ou autre format)320g
Oignon blond (petit)1unité
Carotte1unité
Côtes de céleri1unité
Viande hachée maigre300g
Huile d'olive extra vierge2cuillères à soupe
Purée de tomates500mL
Selq.s.
Lait entier (à température ambiante)1verre
Parmesan ou pecorinoq.s.

Produits disponibles à l'achat

Penne Rigate Pâtes artisanales par Senatore Cappelli, tréfilées au bronze, séchées lentement

1 produit

€ 84,99

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive extra vierge et ajoutez les légumes préalablement nettoyés et hachés. Faites bien revenir.
ÉTAPE 2 DE 6
Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel et faites cuire environ 5 minutes en remuant fréquemment.
ÉTAPE 3 DE 6
Versez le lait et, une fois absorbé, ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez de sel et laissez cuire environ 30 minutes.
ÉTAPE 4 DE 6
Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition, ajoutez le sel et faites cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
ÉTAPE 5 DE 6
Égouttez les pâtes et mélangez-les au ragoût, en remuant bien pour tout amalgamer.
ÉTAPE 6 DE 6
Servez les pâtes dans des assiettes individuelles et ajoutez du ragoût selon les goûts des convives, en complétant avec une pincée de parmesan ou de pecorino.

Suggestions

Casserole
Planche à découper
Couteau

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

Autres informations

Si vous êtes intolérant au lait, vous pouvez l'omettre et déglacer avec un peu de vin blanc sec.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	109,48
Glucides (g)	19,18
dont sucres (g)	5,44
Lipides (g)	2,27
dont saturés (g)	0,53
Protéines (g)	3,57
Fibres (g)	1,39
Vente (g)	0,03

Protéines
3,57g·14%
Glucides
19,18g·73%
Graisses
2,27g·9%
Fibres
1,39g·5%