Chou-fleur en pâte

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Laver et nettoyer le chou-fleur des feuilles, en obtenant des fleurettes.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Préparer la pâte en mélangeant la farine de pois chiches, l'eau, le sel et le mélange d'épices.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Enrober les fleurettes d'abord dans la pâte puis dans la farine de maïs.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Disposer les fleurettes sur une plaque, ajouter un filet d'huile et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20/25 minutes.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Pendant ce temps, réduire la sauce soja avec le miel dans une petite casserole, en cuisant à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Dresser en disposant à la base un peu de houmous, par-dessus les choux-fleurs et garnir avec la réduction et les noisettes grillées concassées.

Suggestions

• Plaque

• Petite casserole

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)