Un gâteau aux pommes moelleux, parfumé et humide, enrichi de crème pâtissière pour un goût irrésistible.
Chauffer le lait avec le zeste de citron comestible.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter la maïzena tamisée.
Verser le lait bouillant dans le mélange à travers une passoire, transférer dans une petite casserole et cuire à feu doux pour épaissir.
Refroidir la crème pâtissière dans un plat glacé couvert de film alimentaire au contact.
Éplucher et couper les pommes en fines tranches, les mettre dans un récipient avec du jus de citron et les laisser macérer au réfrigérateur.
Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le lait, l'huile, la vanille et une pincée de sel.
Incorporer la farine et la levure tamisées, et si désiré, ajouter une pomme en dés.
Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé, ajouter la crème pâtissière et disposer les tranches de pommes.
Saupoudrer de sucre de canne et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes.
Moule à charnière amovible
Fouet
Passoire
Petite casserole
Plat glacé
Film alimentaire
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
Idéal à déguster tiède avec du thé ou du café.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 218,42 |
| Glucides (g) | 24,66 |
| dont sucres (g) | 15,01 |
| Lipides (g) | 10,44 |
| dont saturés (g) | 3,59 |
| Protéines (g) | 7,44 |
| Fibres (g) | 1,19 |
| Vente (g) | 0,14 |
