Une lasagne automnale avec courge, scamorza fumée et speck, parfaite pour les déjeuners du dimanche. Un équilibre entre douceur et saveur.
Préparer la béchamel en chauffant le lait avec la noix de muscade et le sel, et en faisant fondre le beurre dans une autre casserole.
Ajouter la farine tamisée au beurre fondu et mélanger.
Verser progressivement le lait bouillant dans le mélange de beurre et farine, en remuant jusqu'à obtenir une béchamel.
Couper la courge en petits morceaux et la cuire à la poêle avec de l'huile, de l'échalote et des herbes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Mixer la courge cuite et l'incorporer à la béchamel, en ajustant le sel et le poivre.
Couper le speck en lanières et le faire revenir à sec dans une poêle pour le rendre croustillant.
Assembler les lasagnes en alternant des couches de béchamel, pâtes, scamorza en dés, parmigiano et speck. Répéter pour au moins 3 couches.
Réaliser une quatrième couche sans speck.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Servir chaud, idéal pour les déjeuners du dimanche.
Petite casserole
Casserole
Mixeur
Plat 15x25 cm
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
Adaptée pour les personnes intolérantes au lactose grâce à l'utilisation de lait et beurre sans lactose.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 190,23 |
| Glucides (g) | 4,87 |
| dont sucres (g) | 3,05 |
| Lipides (g) | 13,42 |
| dont saturés (g) | 7,23 |
| Protéines (g) | 12,78 |
| Fibres (g) | 0,13 |
| Vente (g) | 0,38 |
