Pain turc bazlama

Nous commençons par faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une petite casserole.

Lorsqu'elles sont prêtes (faites le test de la fourchette), nous les écrasons dans un bol.

Nous ajoutons aux pommes de terre écrasées le lait, la levure, la farine tamisée et enfin le sel.

Nous mélangeons et pétrissons jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Nous couvrons avec un film plastique et laissons lever jusqu'à ce que le volume double (environ 2 heures).

Nous divisons la pâte en 4, avec l'aide des mains nous donnons une forme ronde puis nous étalons avec un rouleau à pâtisserie.

Nous cuisons dans une poêle préalablement huilée et bien chaude des deux côtés pendant quelques minutes.

Nous préparons l'assaisonnement en mettant dans un bol de l'huile, du persil, de l'ail écrasé et une pincée de sel.

Une fois cuits, nous badigeonnons avec le mélange et nous sommes prêts à servir et déguster.