Lors des journées les plus froides (et pas seulement), cette soupe réchauffera sûrement l'esprit et le cœur. Faite avec des ingrédients simples et toujours équilibrée en tous les macronutriments nécessaires.
Commençons par nettoyer le chou noir en ne prenant que les feuilles.
Ensuite, nous le coupons, nous procédons également à couper les pommes de terre en dés et les carottes en rondelles.
Dans une casserole, faisons revenir l'huile d'olive avec les carottes, le céleri, l'oignon et les aromates.
Ensuite, ajoutons le chou noir, les pommes de terre, les carottes et couvrons d'eau.
Cuisons avec un couvercle et à partir de l'ébullition, comptons environ 20 minutes de cuisson.
À ce stade, retirons les aromates, salons et ajoutons les lentilles, les pois chiches, les haricots.
Cuisons encore pendant au moins 15/20 minutes puis ajoutons les épices que nous préférons avec une cuillère à café de concentré de tomate.
Pour la rendre encore plus crémeuse, prenons 1/3 de la soupe et mixons-la.
Servons en ajoutant un bon filet d'huile crue et deux belles tranches de pain grillé.
Parfaite à portionner et congeler, prête à l'occasion!
Croyez-moi, elle est vraiment bonne!
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 63,12 |
| Glucides (g) | 10,02 |
| dont sucres (g) | 1,1 |
| Lipides (g) | 0,56 |
| dont saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 3,65 |
| Fibres (g) | 2,98 |
