Roulé d'automne

Name: Roulé d'automne
Prep time: 110 min
Cook time: 10 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: null Pour la pâte à biscuit; 3 unités œufs; 75 g sucre semoule; 80 g farine 00; 20 g poudre de châtaignes; q.b. Pincée de sel; null Pour la garniture; 3 mL crème végétale; 100 g marrons glacés; 15 g sucre glace; 120 g crème à tartiner aux noisettes; null Pour les décorations extérieures; 1 cuillère à café cacao amer en poudre; 1/2 cuillère à soupe farine 00; 1 unité blanc d'œuf; 1 cuillère à soupe sucre glace; 25 mL beurre fondu

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Catégorie: Desserts

Savourez le Roulé d'automne : un dessert enveloppant avec de la poudre de châtaignes et des marrons glacés. Goût authentique de la tradition italienne. Découvrez-en plus !

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 110 minPréparation: 110 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pour la pâte à biscuit
Œufs3unité
Sucre semoule75g
Farine 0080g
Poudre de châtaignes20g
Pincée de selq.b.
Pour la garniture
Crème végétale3mL
Marrons glacés100g
Sucre glace15g
Crème à tartiner aux noisettes120g
Pour les décorations extérieures
Cacao amer en poudre1cuillère à café
Farine 001/2 cuillère à soupe
Blanc d'œuf1unité
Sucre glace1cuillère à soupe
Beurre fondu25mL

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Monter les blancs d'œufs en neige avec la moitié du sucre disponible et mettre de côté.
ÉTAPE 2 DE 9
Dans un autre bol, travailler les jaunes d'œufs avec le sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux. Ajouter ensuite la farine tamisée et mélanger le tout délicatement.
ÉTAPE 3 DE 9
Ajouter les blancs en neige en petites quantités et mélanger délicatement sans démonter le mélange.
ÉTAPE 4 DE 9
Verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier et cuire pendant 10-12 minutes à 180°.
ÉTAPE 5 DE 9
Dès que c'est prêt, retourner sur un torchon propre et rouler. Laisser refroidir le tout.
ÉTAPE 6 DE 9
Pendant ce temps, préparer la garniture en montant la crème avec le sucre glace.
ÉTAPE 7 DE 9
Ajouter la crème de noisette et les marrons glacés en morceaux.
ÉTAPE 8 DE 9
Lorsque le roulé est complètement froid, dérouler et garnir avec la garniture.
ÉTAPE 9 DE 9
Rouler à nouveau et garnir de crème et de marrons glacés entiers.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.

Origine

Italia, Puglia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	272,3
Glucides (g)	25,19
dont sucres (g)	14,36
Lipides (g)	15,13
dont saturés (g)	3,37
Protéines (g)	9,22
Fibres (g)	2,38
Vente (g)	0,07

Protéines
9,22g·18%
Glucides
25,19g·49%
Graisses
15,13g·29%
Fibres
2,38g·5%