Découvrez le goût authentique des Marzapani des Pouilles : de délicieux gâteaux avec des amandes avec peau, du sucre et des blancs d’œufs. Une plongée dans la tradition italienne. Essayez-les maintenant !
Monter le sucre et les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Prendre une partie de la meringue et pétrir les amandes concassées jusqu’à obtenir un mélange compact.
Étaler le mélange sur un plan de travail avec du film alimentaire et un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Étaler le glaçage obtenu avec le sucre et les blancs d’œufs sur la surface du massepain.
Couper le massepain en petits bouchées.
Mettre les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 150 °C pendant environ une demi-heure, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Italia, Puglia
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| Énergie (kcal) | 499,55 |
| Glucides (g) | 38,67 |
| dont sucres (g) | 38,16 |
| Matières grasses (g) | 31,78 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,64 |
| Protéines (g) | 13,5 |
| Fibres (g) | 7,3 |
| Sel (g) | 0,02 |
