Découvrez comment préparer les délicieuses castagnoles, des douceurs typiques du Carnaval. La recette originale et authentique pour savourer au mieux ce dessert traditionnel.
Mélangez la farine avec la levure tamisée et disposez-la en fontaine sur une planche à pâtisserie.
Ajoutez au centre la fiole d'arôme citron, le sucre, l'œuf, le rhum, la vanilline, l'huile de graines et le sel.
Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer pendant une demi-heure.
Formez des petites boules de pâte d'environ 10g chacune. Faites-les frire dans de l'huile chaude à 173° - 175° jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre. Assurez-vous de changer l'huile à mi-cuisson pour éviter une couleur et un goût trop forts.
Servez les castagnoles tièdes et saupoudrez-les de sucre avant de les déguster. Bon appétit!
Maximum 2 jours dans un récipient hermétique
Assurez-vous de faire frire les castagnoles dans de l'huile chaude à 173° - 175° pour obtenir la consistance parfaite et la couleur dorée. Les castagnoles sont idéales à servir tièdes et sont un dessert parfait pour le Carnaval.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 191,24 |
| Glucides (g) | 25,86 |
| dont sucres (g) | 7,94 |
| Lipides (g) | 5,14 |
| dont saturés (g) | 0,94 |
| Protéines (g) | 4,49 |
| Fibres (g) | 0,8 |
| Vente (g) | 5,06 |
