Pizza en plaque sans gluten

Name: Pizza en plaque sans gluten
Prep time: 60 min
Cook time: 13 min
Total time: 73 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Mélange de farines sans gluten pour pizza et pain; 700 mL Eau; 8 g Levure de boulanger fraîche; 1 unité Miel; 15 g Sel

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Catégorie: Pâtisseries

Une délicieuse pizza en plaque sans gluten, parfaite pour ceux qui recherchent une alternative savoureuse et légère. Idéale pour des dîners en famille ou entre amis.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 13 minCuisson: 13 min

Temps de préparation: 60 minPréparation: 60 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Mélange de farines sans gluten pour pizza et pain700g
Eau700mL
Levure de boulanger fraîche8g
Miel1unité
Sel15g

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Mélangez la farine, toute l'eau et la levure de boulanger dissoute dans un peu d'eau.
ÉTAPE 2 DE 9
Pétrissez avec le robot culinaire ou un batteur, ajoutez ensuite le miel et laissez absorber.
ÉTAPE 3 DE 9
Ajoutez le sel et laissez également absorber ce dernier.
ÉTAPE 4 DE 9
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, puis donnez 4-5 tours de force.
ÉTAPE 5 DE 9
Répétez l'opération 2 fois avec un intervalle de 25 minutes chacune.
ÉTAPE 6 DE 9
Transférez dans un bol bien huilé, couvrez de film plastique et laissez lever pendant 3 heures.
ÉTAPE 7 DE 9
Divisez la pâte en deux, étalez sur une plaque huilée, assaisonnez à votre goût et laissez reposer pendant une heure.
ÉTAPE 8 DE 9
Cuisez à la base du four à 250° pendant 5-6 minutes.
ÉTAPE 9 DE 9
Ajoutez la mozzarella et remettez au four au centre avec le gril pendant encore 7-8 minutes.

Suggestions

Robot culinaire
Plaque
Film plastique

Informations générales

Autres informations

Recette sans gluten adaptée aux cœliaques et intolérants au gluten.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	148,56
Glucides (g)	29,59
dont sucres (g)	11,21
Lipides (g)	2,57
dont saturés (g)	0,91
Protéines (g)	2,67
Fibres (g)	1,79
Vente (g)	0,85

Protéines
2,67g·7%
Glucides
29,59g·81%
Graisses
2,57g·7%
Fibres
1,79g·5%