Tarte salée aux poireaux caramélisés, taleggio, noix et miel

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre froid, le sel et l’eau, puis pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Émincez les poireaux et transférez-les dans une poêle avec un filet d’huile, puis ajoutez 1/2 verre d’eau, le vinaigre balsamique et le sucre de canne.

Faites cuire environ 5 minutes et rectifiez le sel.

Étalez la pâte finement à l’aide du papier cuisson, placez-la sur une plaque et ajoutez les poireaux et le taleggio.

Cuisez dans un four ventilé préchauffé à 180° pendant 35 minutes ou jusqu’à dorure.

En fin de cuisson, ajoutez les noix concassées, le miel et servez.